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やきとり

レストランや居酒屋で、定番メニューとして出されることも多くなった串揚げですが、最近は特に女性の間でブームになっているようです。
ビールはもちろん、カクテルやワインなどと共に看板メニューとして出しているレストランも多くなっています。串揚げは大阪発祥と言われるだけあって、特に関西地方の串揚げのお店は評判が良く、全国から食べに来るお客さんも大勢いるようです。
昔ながらの伝統と味にこだわった老舗の店舗は、テレビや雑誌などにも紹介され、更に繁盛しているようです。

伝統を踏襲しながらも、積極的に新たな味に挑戦する店舗も増えてきており、その中の店舗は女性をターゲットにしているところも少なくありません。
重たいイメージのある揚げ物をさっぱりとした女性向きのものにアレンジしたり、使用する油を健康と美容にやさしいオーガニックのものに変えたりと、女性をターゲットにしている店舗は、このような工夫をして客を取り込もうとしているようです。
庶民的な立ち食い形式のお店から、高級感の有る店舗まで、お店の雰囲気時代もメニューの変化とともに多様化してきています。
いわゆる女子会と呼ばれるものに使用されたり、串揚げのお店は新たな客層を取り入れて変化をし続けています。

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